दालचीनी को एक सुगंधित मसाले के रूप में जाना जाता है जो खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और यहां तक कि च्यूइंग गम में स्वाद जोड़ता है। हालांकि यह स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है। इस बारे में अधिक जानने के लिए यहां पढ़ें कि विशेषज्ञ दालचीनी के बारे में क्या कहते हैं, जिसमें यह क्या है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है, साथ ही इस मसाले का सेवन करने से जुड़े संभावित स्वास्थ्य लाभ।
दालचीनी क्या है?
दालचीनी के पेड़ों की आंतरिक छाल से निर्मित, दालचीनी का उपयोग बुखार, सूजन, आम सर्दी और दस्त जैसी स्थितियों में सुधार करने के लिए हजारों वर्षों से औषधीय रूप से किया गया है। किराने और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध, दालचीनी को दालचीनी की छड़ें, ठीक पाउडर, चाय, तेल और पूरक आहार के रूप में खरीदा जा सकता है।
दालचीनी के चार सामान्य प्रकार हैं, जिनमें शामिल हैं:
·सीलोन दालचीनी।ट्रू दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है, सीलोन दालचीनी में एक नरम बनावट और दिलकश स्वाद है। यह श्रीलंका का मूल निवासी है और उत्तरी अमेरिका में उपयोग किए जाने वाले दालचीनी का सबसे आम प्रकार है।
·साइगॉन दालचीनी।अक्सर वियतनामी दालचीनी के रूप में जाना जाता है, साइगॉन दालचीनी उन पेड़ों से ली जाती है जो वियतनाम में बढ़ते हैं और एक बोल्ड स्वाद और मिठास का संकेत प्रदान करते हैं।
·कैसिया दालचीनी।चीनी दालचीनी या कैसिया दालचीनी भी किराने का सामान में व्यापक रूप से उपलब्ध है और इसमें एक मोटा बनावट और मसालेदार-मीठा स्वाद है।
·कोरिंटजे दालचीनी।इंडोनेशिया में उगाया गया, कोरिंटजे दालचीनी मसाले के संकेत के साथ एक सूक्ष्म मीठा स्वाद प्रदान करता है।
दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ
अनुसंधान इंगित करता है कि दालचीनी का उपभोग करने से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। स्कॉट्सडेल, एरिज़ोना में एक वैकल्पिक चिकित्सा उपचार केंद्र, ब्रियो-मेडिकल के पोषण विशेषज्ञ सारा हेरिंगटन कहती हैं, "दालचीनी के कुछ सबसे उल्लेखनीय लाभ रक्त शर्करा और इंसुलिन विनियमन के प्रति इसके प्रभाव हैं।"
मधुमेह और चयापचय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
2022 की शोध समीक्षा के अनुसार, दालचीनी इंसुलिन के प्रभावों की नकल कर सकती है। आठ अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी ने उपवास रक्त शर्करा और पोस्टप्रैंडियल (खाने के बाद) रक्त शर्करा के स्तर में सुधार किया[१]। यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की एक समीक्षा में पाया गया कि चार से 18 सप्ताह के लिए प्रति दिन 120 मिलीग्राम प्रति दिन 6 ग्राम से 6 ग्राम का उपभोग करने से उपवास प्लाज्मा ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है।
"दालचीनी का मुख्य स्वास्थ्य लाभ रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करने की क्षमता है जो संभावित रूप से बेहतर मधुमेह प्रबंधन और चयापचय स्वास्थ्य को जन्म दे सकता है," एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और फोर्क्स एंड ग्रेस के मालिक सामंथा टर्नर बताते हैं, जो वर्जीनिया में विश्वास से संबंधित पोषण कार्यक्रम प्रदान करता है।
हृदय रोग से रक्षा कर सकते हैं
अनुसंधान दालचीनी और हृदय रोग के एक कम जोखिम के बीच एक सहसंबंध दिखाता है, जो कि अमेरिका में मृत्यु का प्रमुख कारण है, 13 अध्ययनों की समीक्षा से संकेत मिलता है कि मसाले के साथ पूरक ट्राइग्लिसराइड और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, हृदय रोग के लिए दो जोखिम कारक हैं। अनुसंधान की 2020 की समीक्षा में पाया गया कि दैनिक एक चम्मच से कम का उपभोग करने से उन लोगों में रक्तचाप कम हो सकता है जिनके मोटापे हैं।
सूजन को कम कर सकता है
दालचीनी एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य कर सकती है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में सूजन को कम कर सकता है। यह पॉलीफेनोल्स सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से होने वाले यौगिकों को होता है जो मुक्त कणों के कारण ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं (अस्थिर अणु जो शरीर द्वारा उत्पादित होते हैं या बाहरी स्रोतों से आते हैं, जैसे वायु प्रदूषण, और उम्र बढ़ने और बीमारी का कारण बन सकते हैं)।
एक 2020 मेटा-विश्लेषण ने प्रदर्शित किया कि प्रति दिन 1.5 से 4 ग्राम तक एक दालचीनी पूरक रक्त में एंटीऑक्सिडेंट का स्तर बढ़ा सकता है और सी-रिएक्टिव प्रोटीन जैसे कम सूजन मार्करों को कम कर सकता है।
कैंसर से रक्षा कर सकते हैं
एंटी-इंफ्लेमेटरी होने के अलावा, दालचीनी में भी कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं, 2019 की समीक्षा के अनुसारयूरोपीय जर्नल ऑफ मेडिसिनल रसायन विज्ञान। समीक्षा का निष्कर्ष है कि दालचीनी एपोप्टोसिस या प्रोग्राम्ड सेल डेथ को बढ़ाती है, जिसका अर्थ है कि यह कैंसर की प्रगति में हस्तक्षेप कर सकता है।
संभावित रूप से मौखिक स्वच्छता में सुधार करता है
दालचीनी का तेल मौखिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह कुछ बैक्टीरिया से बचाता है जो खराब सांस, गुहाओं और मुंह के संक्रमण की ओर जाता है। 2011 के एक अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी तेल दंत क्षय में शामिल बैक्टीरिया को रोककर जीवाणुरोधी गतिविधि की एक श्रृंखला प्रस्तुत करता है।
व्यक्ति से संपर्क करें: Ms. Rita
दूरभाष: +1 236 427 3891
