تُعرف القرفة بأنها توابل عطرية تضيف طعمًا للأطعمة والمشروبات وحتى العلكة. ومع ذلك، قد توفر أيضًا فوائد صحية.اقرأ هنا لمعرفة المزيد عن ما يقوله الخبراء عن القرفة، بما في ذلك ماهيته وكيفية استخدامه، فضلا عن الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك هذا التوابل.
ما هو القرفة؟
المصنوع من القشرة الداخلية لأشجار القرفة، تم استخدام القرفة طبياً لآلاف السنين لتحسين حالات مثل الحمى والالتهابات والبرد والإسهال.متوفرة في محلات البقالة ومتاجر الأغذية الصحية، يمكن شراء القرفة في شكل عصي القرفة، مسحوق دقيق، الشاي، الزيت والمكملات الغذائية.
هناك أربعة أنواع شائعة من القرفة ، بما في ذلك:
·قرفة سيلونالمعروف أيضًا باسم القرفة الحقيقية ، والقرفة السيلونية لها نسيج ناعم وطعم لذيذ. وهي من أصل سريلانكا وهي أكثر أنواع القرفة شيوعًا في أمريكا الشمالية.
·(سايغون) القرفةغالبًا ما يشار إليه باسم القرفة الفيتنامية ، ويتم استخراج قرفة سايجون من الأشجار التي تنمو في فيتنام وتقدم نكهة جريئة وملمس للحلوى.
·كاسيا القرفة.القرفة الصينية أو قرفة الكاسيا متوفرة على نطاق واسع في المواد الغذائية ولديها نسيج خشن ونكهة حلوة حارقة.
·(كورنثي) القرفة.تزرع في إندونيسيا، قرفة كورنتجي تقدم نكهة حلوة خفية مع تلميحات من التوابل.
الفوائد الصحية للقرفة
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك القرفة قد يؤدي إلى فوائد صحية.متخصصة في التغذية في بريو-ميديكال، مركز علاج طبي بديل في سكوتسديل، أريزونا.
قد يحسن مرض السكري وصحة الأيض
وفقاً لمراجعة بحثية لعام 2022، قد يحاكي القرفة آثار الأنسولين. أظهرت ثماني دراسات أن القرفة تحسنت مستويات السكر في الدم الصائم وبعدها (بعد تناول الطعام).[1]وجدت إحدى المراجعات التي أجريت على تجارب عشوائية خاضعة للرقابة أن تناول 120 ملغ يوميًا إلى 6 غرامات يوميًا لمدة أربعة إلى 18 أسبوعًا يقلل من مستويات الجلوكوز في البلازما الصائم.
"إن الفائدة الصحية الرئيسية للقرفة هي قدرتها على المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم والتي يمكن أن تؤدي إلى تحسين إدارة مرض السكري وصحة الأيض" تشرح سامانثا تيرنر،أخصائي غذاء مسجل ومالك " فوركس و غرايس "شركة تقدم برامج تغذية ذات صلة بالدين في فرجينيا
قد تحمي من أمراض القلب
أظهرت الأبحاث وجود علاقة بين القرفة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التي هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدةأظهرت مراجعة لـ 13 دراسة أن تناول مكملات مع التوابل قد يقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكليوجدت مراجعة 2020 للبحوث أن تناول أقل من ملعقة صغيرة يوميًا قد يقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
قد يقلل من الالتهابات
القرفة يمكن أن تعمل كمضاد للالتهابات، مما يعني أنها قد تقلل من الالتهابات في الجسم.وهي مركبات طبيعية تحمي من الضرر الاكسدة الناجم عن الجذور الحرة (جزيئات غير مستقرة تنتجها الجسم أو تأتي من مصادر خارجية)، مثل تلوث الهواء، ويمكن أن يؤدي إلى الشيخوخة والمرض).
أظهر تحليلًا شاملًا لعام 2020 أن مكملات القرفة تتراوح من 1.5 إلى 4 غرامات يوميًا قد تزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم وتقلل من علامات الالتهاب.مثل البروتين C التفاعلي.
قد يحمي من السرطان
بالإضافة إلى كونها مضادة للالتهابات، قد يكون للقرفة أيضا خصائص مضادة للسرطان، وفقا لمراجعة عام 2019 فيالمجلة الأوروبية للكيمياء الطبيةالمراجعة توصلت إلى أن القرفة تعزز عملية الانقراض أو الموت الخلوي المبرمج، مما يعني أنها قد تتداخل مع تطور السرطان.
يمكن ان تحسن نظافة الفم
زيت القرفة يمكن أن يساعد في تحسين صحة الفم لأنه قد يحمي من بعض البكتيريا التي تؤدي إلى رائحة كريهة من الفم والجفاف والالتهابات الفموية.وجدت دراسة أجريت في عام 2011 أن زيت القرفة يظهر مجموعة من النشاطات المضادة للبكتيريا من خلال كبح البكتيريا المسؤولة عن تسوس الأسنان.
اتصل شخص: Ms. Rita
الهاتف :: +1 236 427 3891
