wiadomości o firmie Przełom w czarnym pieprzu: Piper nigrum dla optymalnego składnika odżywczego.

Piper nigrum jest znana jako "król przypraw" lub "czarne złoto".powoli rosnąca winorośl jest powszechnie uprawiana w tropikach Azji Południowo-Wschodniej ze względu na owoce i jest używana jako przyprawa i przyprawaRośnie z kwitnącej winorośli z rodziny Piperaceae, wymaga ciepłych temperatur ze względu na indyjskie korzenie.

Archeologiczne zapisy potwierdzają, że czarny pieprz jest podstawą kuchni indyjskiej od czasów starożytnych, a jego popularność wzrosła wraz z rozwojem szlaków handlowych w Azji,gdzie stał się tak cenny, że był nawet używany jako waluta w kilku regionach.Jego popularność osiągnęła skalę światową po powstaniu Imperium Rzymskiego, kiedy został sprowadzony ze Wschodu na zachodnie wybrzeże Europy, aby być używanym jako egzotyczne przyprawy.

Oprócz stosowania jako przyprawa, Piper nigrum znany jest również z długiej historii stosowania w medycynie ludowej.Materia Medica Ayurwedy dokumentuje czarny pieprz jako jeden z trzech podstawowych składników ziołowych w kilku recepturach i formułach.

Właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe Piper nigrum są tradycyjnie stosowane w leczeniu chorób układu krążenia, chorób żołądkowo-jelitowych, stanów zapalnych, bakterii, grzybów,i zakażenia pasożytnicze, między innymi.

Jego właściwości lecznicze wynikają z jego ostrego alkaloidu, piperyny, który po raz pierwszy w 1819 roku Hans Christian Orsted wyodrębnił z Piper nigrum jako żółty składnik krystaliczny.

Obecnie czarny pieprz jest uważany za najbardziej sprzedawany przyprawę na świecie, a Indie pozostają jednym z jego największych producentów.ceniony za zdolność do zmniejszania stanu zapalnego i wspierania trawienia i ogólnego stanu zdrowia.