bedrijfsnieuws over Zwarte peper doorbraak: Piper nigrum voor optimale voedingsstoffen.

De zwarte peperplant, Piper nigrum, staat bekend als de 'koning der specerijen' of 'zwart goud'. Als een van de vroegst bekende specerijen wordt de langzaam groeiende klimplant veel verbouwd voor zijn vruchten in de tropen van Zuidoost-Azië en gebruikt als specerij en smaakmaker. De plant groeit als een bloeiende klimplant in de familie Piperaceae en heeft warme temperaturen nodig vanwege zijn Indiase wortels.

Archeologische vondsten bevestigen dat zwarte peper al sinds de oudheid een hoeksteen van de Indiase keuken is, waarbij de populariteit ervan toenam toen handelsroutes het door heel Azië verspreidden, waar het zo waardevol werd dat het zelfs als valuta werd gebruikt in verschillende regio's. De populariteit ervan bereikte een mondiale schaal na de opkomst van het Romeinse Rijk, toen het vanuit het Oosten naar de westkusten van Europa werd gebracht om als exotische specerij te worden gebruikt.

Naast het gebruik als specerij staat Piper nigrum ook bekend om zijn lange geschiedenis in de volksgeneeskunde. De Materia Medica van Ayurveda documenteert zwarte peper als een van de drie essentiële kruideningrediënten voor verschillende voorschriften en formuleringen.

De antioxidant-, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen van Piper nigrum werden traditioneel gebruikt voor de behandeling van hart- en vaatziekten, gastro-intestinale aandoeningen, ontstekingen, bacteriële, schimmel- en parasitaire infecties, en andere.

De medicinale verbanden van de specerij liggen in het scherpe alkaloïde piperine, dat in 1819 voor het eerst werd geïsoleerd uit Piper nigrum door Hans Christian Orsted als een gele kristallijne verbinding.

Tegenwoordig wordt zwarte peper beschouwd als de meest verhandelde specerij ter wereld, waarbij India een van de belangrijkste producenten blijft. In de nutraceutische industrie is Piper nigrum een belangrijk ingrediënt in voedingssupplementen, gewaardeerd om zijn vermogen om ontstekingen te helpen verminderen en de spijsvertering en de algehele gezondheid te ondersteunen.