محققان یک موسسه تحقیقاتی کانادایی دو عصاره قارچ یال شیر را از میسلیوم و جسم میوه دهنده مورد آزمایش قرار دادند تا تأثیر آنها را بر سلامت ایمنی درک کنند. نتایج کاملاً متفاوت بود و نیاز به علم شفاف تر و استانداردسازی مواد تشکیل دهنده قارچ را نشان داد.
رونق قارچ شوخی نیست - بازار قارچ های کاربردی در سال ۲۰۲۴ ۳۱.۰۹ میلیارد دلار ارزش گذاری شد و انتظار می رود در سال ۲۰۳۲ با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۹.۱۴ درصد به ۶۲.۱۸ میلیارد دلار برسد. گونه های مختلف قارچ به طور گسترده ای برای حمایت از جنبه های مختلف سلامتی از جمله ایمنی، شناخت، متابولیسم و سلامت قلب و عروق شناخته شده اند.
یال شیر (Hericium erinaceus)، که به طور گسترده ای به عنوان یک آداپتوژن با توانایی های محافظت کننده عصبی شناخته می شود، مزایای متعددی از جمله خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی را ارائه می دهد. دانشمندان یک موسسه تحقیقاتی کانادایی تأثیر این گونه قارچ را بر سلامت ایمنی ارزیابی کردند و تفاوت های جالبی بین عصاره های دو بخش مختلف قارچ یافتند.
چرا این مطالعه پیش بالینی مهم است؟
این مطالعه به طور مستقیم عصاره های دو بخش قارچ - میسلیوم و جسم میوه دهنده - را مقایسه کرد. هر دو جزء حاوی چندین ماده فعال از جمله پلی ساکاریدها، ترکیبات معطر و ترپن ها هستند. درک این تفاوت ها حیاتی است، زیرا مطالعه جدید نشان می دهد که آنها ممکن است اثرات متضادی در بدن ایجاد کنند. صنعت مکمل و مواد تشکیل دهنده باید به کار خود در تأیید و استانداردسازی مواد تشکیل دهنده قارچ ادامه دهد، که نقاط کانونی مهمی برای شورای تازه تاسیس قارچ های کاربردی هستند.
نکات کلیدی این مطالعه آزمایشگاهی چیست؟
نویسندگان بهترین را گفتند که عصاره میسلیوم یال شیر "پاسخ ایمنی متعادل و سازگار را ترویج می کند، که برای چالش های سلولی بالقوه آماده است و در عین حال از فعال سازی بیش از حد جلوگیری می کند."
با این حال، همین را نمی توان در مورد عصاره جسم میوه دهنده گفت، که تحت شرایط خاص ممکن است التهاب را تشدید کرده و باعث فعال سازی بیش از حد سیستم ایمنی شود.
چه ماده تشکیل دهنده قارچ مورد مطالعه قرار گرفت؟
محققان عصاره های میسلیوم و جسم میوه دهنده یال شیر را در آزمایش پیش بالینی ارزیابی کردند.
جزئیات آزمایش پیش بالینی چه بود؟
نویسندگان مطالعه از سلول های تک هسته ای خون محیطی (PBMCs) و سنجش سیتوکین برای درک تأثیر عصاره میسلیوم قارچ بر پاسخ های ایمنی، و همچنین ظرفیت آنتی اکسیدانی و توانایی شلاته کنندگی آهن استفاده کردند.
توجه به این نکته مهم است که دانشمندان یک عصاره اتانولی از میسلیوم تهیه کردند، در حالی که از یک عصاره آب گرم برای جسم میوه دهنده استفاده کردند. نویسندگان بیان کردند که آنها عصاره آب گرم را برای حفظ محتوای ۳۰٪ بتا گلوکان که در پودر جسم میوه دهنده تبلیغ شده بود، تهیه کردند.
عصاره جسم میوه دهنده در سنجش سیتوکین برای اینترلوکین-۱ بتا (IL-1 بتا) و تست های شلاته کنندگی آهن استفاده شد. IL-1 بتا یک سیتوکین پیش التهابی است.
نتایج این مطالعه آزمایشگاهی چه بود؟
سنجش های PBMC و سیتوکین نشان داد که عصاره میسلیوم قارچ یک پاسخ ایمنی بسیار متعادل ایجاد کرد، که نشانگرهای ضد التهابی را افزایش داده و بیان پاسخ های پیش التهابی را کاهش می دهد.
عصاره جسم میوه دهنده IL-1 بتا را افزایش داد در حالی که عصاره میسلیوم سیتوکین را تحت شرایط التهابی کاهش داد، که نشان می دهد عصاره جسم میوه دهنده ممکن است باعث التهاب و سیستم ایمنی بیش فعال شود.
عصاره میسلیوم فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی را در تمام غلظت های ارزیابی شده نشان داد. عصاره میسلیوم همچنین توانایی شلاته کنندگی آهن قابل توجهی را نشان داد، که به طور قابل توجهی بالاتر از عصاره جسم میوه دهنده در تمام غلظت ها بود.
این چگونه بر تحقیقات قبلی در مورد قارچ های یال شیر بنا می شود؟
هیچ کارآزمایی بالینی که تأثیر یال شیر را بر سلامت ایمنی ارزیابی کند، یافت نشد. محققان تأثیر این گونه را بر سلامت شناختی در دو گزارش مطالعه کرده اند، که یکی از آنها نشان داد مکمل حاد با ۳ گرم عصاره جسم میوه دهنده تغییر قابل توجهی در خلق و خو یا شناخت ایجاد نکرده است. مطالعه دیگر، تجویز حاد ۱ گرم عصاره جسم میوه دهنده یال شیر را ارزیابی کرد، که در آن شرکت کنندگان در عرض چند ساعت بهبود شناخت و احساس شادی را گزارش کردند.
لازم به ذکر است که مطالعه اول از یک نوشیدنی برای تحویل مکمل استفاده کرد و شرکت کنندگان در مطالعه دوم کپسول مصرف کردند. با این حال، عدم وجود نتایج با سه برابر دوز به وضوح نیاز به استانداردسازی بهتر عصاره های قارچ را نشان می دهد.
چندین مطالعه پیش بالینی اثرات Hericium erinaceus را بررسی کرده اند. یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز به اریناسین ها، دسته ای از اجزای فعال در یال شیر، اشاره کرد که اثرات وابسته به دوز بر سلامت شناختی در مدل های حیوانی نشان می دهند.
اریناسین ها همچنین مسئول خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی یال شیر هستند، اگرچه پلی ساکاریدهای موجود در میسلیوم پتانسیل کاهش التهاب روده را نشان می دهند.
یال شیر همچنین ممکن است پتانسیل تنظیم متابولیسم گلوکز را طبق یک مطالعه آزمایشگاهی داشته باشد.
پیام شما باید بین 20 تا 3000 کاراکتر باشد!
Persian
